Adriana Albini, Fernanda Perdelli. Introduce: Lilia Capocaccia Orsini
Nel primo dei due interventi,Limportanza della qualità e sicurezza degli alimenti, si parlerà di come
l'espansione dell'industria alimentare, basata su una distribuzione su larga scala di prodotti industriali fortemente pubblicizzati, pone nuovi problemi per garantire la sicurezza dell'alimentazione. Il secondo intervento, dal titolo La curiosità di Alice e i farmaci del miracolo, si prende spunto dal fatto che ad Alice basta sapere che la bottiglietta non contiene veleno e promette effetti speciali già attraverso i sapori per decidersi a berne il contenuto. La metafora di Alice si adatta alla diffusa necessità "psicologica" di farmaci del miracolo, e a quanto la scienza si trovi divisa tra la pressione della comunicazione e l'esigenza di frenare illusioni e fantasie sull'immediato successo di un nuovo farmaco.
Biografie
Adriana Albini
Direttore Scientifico dellOspedale IRCCS MultiMedica di Castellanza e Responsabile del Laboratorio di Biologia Vascolare del CBA-Centro di Biotecnologie Avanzate di Genova.
Fernanda Perdelli
Professore ordinario di Igiene dell'Università di Genova.
Lilia Capocaccia Orsini
Lilia Capocaccia Orsini Presidente dell'Associazione Amici dellAcquario di Genova.