Sapori di Scienza vi aspetta con conferenze, aperitivi scientifici e laboratori a tema alimentare. Grazie al laboratorio
Scienza in cucina: dalla 'fugassa' alle particelle elementari si scoprono, per esempio i principi chimici e fisici che regolano l'alimentazione.
Nasi 'fini'.....palati 'sopraffini'! ci porta invece dentro bocca e naso alla scoperta dei nostri sensi.
Con la frittura energia sicura!! scopriamo il riciclo in cucina.
Il polo alimentare č quasi tutto concentrato a Sestri Ponente in Coop, eccetto le conferenze, il laboratorio sui latticini e quello di cucina vegetariana. Del programma fanno parte anche alcuni documentari a tema alimentare-ecologista.
A cura di
Associazione Festival della Scienza, Latte Tigullio, Universitą di Genova, Dipartimento di chimica e chimica industriale, Societą vegetariana e SSNV - Societą Scientifica di Nutrizione Vegetariana
Note
Si ringrazia Sol Group per la fornitura di azoto liquido
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