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Caffè scientifico
Scienza in Cucina - Gli aromi del caffè: vi prenderemo non solo per la gola ma anche per il naso!
Lo sapevate che Arabica e Robusta sono i nomi di due specie di caffè? E che una tazzina di espresso è fatta da 50 chicchi? E che il frutto del caffè è del tutto simile a una ciliegia?
Gli aromi del caffè tostato nascono dalla combinazione di circa mille sostanze diverse: qui si comincia ad avere un po’ di naso, partendo da una loro selezione. Una vera e propria sessione di test olfattivi, per imparare ad allenare i propri sensi.
A cura di
Università del caffè di Trieste
Da 11 anni
l'11, il 12 e il 13 dicembre, ore 11:00
Pasticceria Cappello
via Nicolò Garzilli 10
Biglietto Festival
Per informazioni tel. 040 - 3890759. Ingresso sino ad esaurimento posti
