Festival della Scienza

Molti prodotti artigianali sono il frutto di un'esperienza che nel tempo ha portato a prodotti particolarmente apprezzati (ossi di morti, cannoli…); la scienza analizzandoli può mettere in luce la correttezza dei processi applicati, evidenziando le differenze da altri prodotti analoghi. Così il cioccolato di Modica si differenzia per il sapore, che nasce da un processo del tutto diverso dal cioccolato tradizionale.
Saranno così esaminati alcuni prodotti dolciari per spiegare come nascono, come fanno a conservarsi e perchè sono così buoni!

Biografie

A cura di